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アウトドアとカフェ 甘酸辛苦 kansanshinku

アウトドアに関する情報や体験、コーヒーについて多摩エリアから

網で自家焙煎

やはり焙煎はやってみたい!
特に網での焙煎。
ということで生豆を買って来ました。
コロンビア シェラネバダ農園 オーガニック
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おぉ、農園の名前もついてるし、オーガニックだし良さそうだ。
この辺は完全に素人です。
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緑がかってます。
量は200g、網も買ったのですが銀杏やゴマも煎れるのでお得かも。
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皮が飛んで掃除が大変なのでアルミ箔を敷いてスタートです。
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高さ30cmくらいをキープしながら振ります。
やり方はいろいろあるようなので今回は書きませんが、1ハゼという最初のバチバチなるところから2分ほど煎って終了。

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シティローストくらいでしょうか?

感想は、もう少し焙煎しても良かったかな。
あるいは最初に遠目で全体に熱が行くようにする時間をもっと取るべきだったか。

コーヒーを淹れるのも焙煎も数をこなして経験するしかありません。
量から質を生み出したいと思います。